南昌生猪产业迈入“全产业链”时代
点击: 网友评论: 时间:2012-10-18 10:28:36 来源:中国养猪第一网 作者:规模E猪

 
  生猪产业,历来是南昌乃至江西的优势农业项目。一直以来,因为生态环境良好,猪肉品质上乘,南昌生猪广受市场青睐。与从玉菜业行销东南亚国际市场一样,国鸿生猪供港同样树起了南昌生猪的品牌标杆。

  但另一个无法回避的现实是,虽然广受市场追捧,可南昌的生猪产业却始终在低端档次徘徊,既没有一个家喻户晓的畅销产品,也没有一个耳熟能详的大众品牌。究其原因,南昌生猪产业的全部优势都集中在了繁养上,而在精深加工领域却是一片空白!

  这个空白,成了制约南昌生猪产业发展的最大一块短板。

  3县5年登红榜,盛名之下有尴尬

  南昌山清水秀,自然资源丰富,有着发展农业得天独厚的优势,包括生猪在内的畜牧业一直在全国有着很好的口碑、占据着举足轻重的市场份额。市农业局统计显示,2011年,南昌市生猪存栏214.8万头、出栏337.35万头,全年肉类总产35.15万吨,均实现同比增长。自2007年到2011年的5年里,南昌县、新建县、进贤县均连续5年被评为“全国生猪调出大县”。

  盛名之下,欠缺明显。南昌生猪产业在量上不断突破的同时,在档次的提升上却裹足不前。重繁养、轻加工,是形成这一现象的主要原因。

  长期以来,畜牧业生产一直被定位为“以生产鲜活商品为主的经济部门”,规划畜牧业发展时,往往只考虑产前、产中,却很少考虑产后,而且只重视种、病、料等技术层面上的问题。过度强调养殖规模、存栏数量、出栏产量,使畜产品加工这一重要环节被弱化成了畜牧业的“副”业。受其影响,科研支撑的缺乏导致畜产品加工工艺及硬件落后,进而使得畜产品加工精深程度不够、科技含量低、附加值低。而当前主导生猪屠宰加工市场的各肉联厂,设备落后、工艺简单、产品低级,除了白条肉、冷冻肉,再无其他产品的生产加工能力。

  如此种种,最终酿成了南昌畜产品数量增长表象繁荣,而实则销售困难、效益低下的局面。

  辛勤劳作收益薄,如何不再做“织女”

  “送去南昌一车猪,换回广东一车水(健力宝)”。这句流传了许多年的大白话并不是夸张的修辞运用,而是“真情告白”的实话实说。这句大白话揭示出:处在产业链低端的养殖环节,永远无法与高附加值的生产加工业比效益。遗憾的是,几十年来,在长长的生猪产业链条上,南昌所扮演的角色,却一直是替人做嫁衣的“织女”:前期所有劳动强度大、经济效益低的工作都做了,一临近有利可图的深加工环节,却无一例外地全身而退,将唾手可得的利润拱手让人。

  业内人士分析说,在当前的市场环境下,传统的生猪饲养、加工企业盈利能力十分有限。首先,饲养环节“盈利没保证”。受上游饲料、原料价格波动的影响,包括生猪在内的泛农业产业一直存在峰谷交替的大起大落现象,不断地在阶段性暴利、阶段性亏损、阶段性持平三个状态间“荡秋千”。其次,屠宰环节“保证没盈利”。受低水平、低品位、低价位的“一口锅+一把刀”式的屠宰场的冲击,规范的生猪屠宰企业盈利能力遭到极大削弱,能保持不亏已是不易。因而,寻求饲养、加工之外的盈利之道,是大型生猪生产企业的必然选择。

  

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